Un mélange d'épices aux accents indiens utilisé pour assaisonner les ragoûts, les casseroles, les viandes et les fruits de mer avec une touche épicée et savoureuse. Peut également être utilisé pour faire des sauces. Il provient des régions asiatiques de l'Inde, de la Thaïlande ou du Sri Lanka. Il est fabriqué à partir d'ingrédients issus du commerce équitable.